Spoogler-Brunch im Google Restaurant. Köstlich internationales Buffet. Jede hat etwas mitgebracht. Ich steuere einen Spargelkuchen bei. Bleibe nur kurz, leide, trotz vermisstem Rauschzustand am Vorabend, unter mächtigem Kater. Zum Glück ist das Wetter nur mäßig schön...Rezept Spargelkuchen
Zutaten:
300g grüner Spargel, 200g Mehl, 1 Beutel Backpulver, 4 Eier, 1 dl Öl, 120g Reibekäse, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Spargel je nach Dicke im unteren Drittel schälen und/oder die Enden frisch anschneiden.
Mehl und Backpulver mischen. Öl und Eier ebenfalls mischen und zum Mehl dazu geben.
Alles mit dem Mixer kräftig verrühren. Käse darunter heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform abwechselnd Teig und Spargel schichten.
Auf 180° ca. 45 Min. backen.
